Sir iz mišine, kao autohtoni proizvod u Šibensko-kninskoj županiji, nije samo cijenjena delicija nego je primjenjiv u kulinarstvu u pripremi različita jela, a može biti dobra zamjena za puno poznatiji talijanski sir parmezan, potvrdila je manifestacija "Sir kraljevskog grada" koju je na kninskoj tvrđavi 18. lipnja organiziralo Veleučilište "Marko Marulić" u Kninu na kraju prve faze svog projekta "Socioekonomska obilježja u tradicijskoj proizvodnji sira iz mišine na području Dalmatinske zagore" za koji su dobili novac iz proračuna Grada Knina. Riječ je o projektu kojeg vodi dr. sc. Marija Vrdoljak s kninskog Veleučilišta, prodekanica za znanstveni rad i međunarodnu suradnju, koja je doktorirala upravo na siru iz mišine.