RECEPT:

1000 g brašna

300 g masnoće (pola masti, pola maslaca)

300 g sećera

8 žumanjaka

2 cijela jaja

1 žličica soli

200 ml mlijeka

250 g kiselog kvasa (tko nema onda 3 kocke kvasa zamiješati sa malo šećera i malo brašna u 1dl mlakog mijeka)

Natopiti preko noći

2 naribane naranče

1 naribani limun

sok od jedne naranče

sok od jednog limuna

malo ruma

4 vanilin šećera

POSTUPAK:

Zamiješati sa 70 posto brašna, a ostatak ostavit za premijes. U mikser staviti brašno, jaja, šećer i mlijeko i kvas. Dobro izmiksati pa dodati svu aromu i na kraju malo po malo masnoću. Miksati dok ne dobijete glatko i sjajno tijesto. Ostaviti na toplome pokriveno da se nadigne, najbolje pod svjetlo u špakeru. Kad se nadiglo, ostatak brasna umiješati, a možda popije i još malo, sve ovisi o brašnu. Ja miješam sa manitobom(imate u Kauflanda ako nemate profi manitobu) ili sa čakovečkima za dizana tijesta. Kad ste zamijesili, oblikujete lopte koje dobro zategnete i stavite na pek papir na dizanje pokriveno opet pod svitlo. Prije pečenja razrezatu škarama pa premazati jajem i mlikom .

Pekla na 150 C 30 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 C i tako za svaku pogaču.