-Za Uskrs je  pripremaju u talijanskim regijama  Marche, Umbria, Lazio, Abruzzo i  Molise, a ja sam je pravila po receptu moje drage prijateljice – kazala je Sanja.

Recept

500 g glatkog brašna 

150 g otopljenog i ohlađenog  maslaca 

300 g izribanog ovčijeg tvrđeg sira  100 g izribanog parmezana 

200 g ementalera izrezanog na  veće komade 

100 g mog kvasa 

100 ml mlakog mlijeka 

6  cijelih jaja 

Ribani muškatni oraščić, sol i papar

Zamijesiti tijesto sa svim sastojcima i obrađivati ga kao što sam vam pisala kako radim kruh. Kad je tijesto nadošlo, naraslo nakon obrade, rastegnuti ga lagano u krug i poslagati sir, ali ne sav sir. Zategnuti u loptu kako bi sir ostao u tijestu. Staviti ga u kalup okrugli, a ostatak sira zabosti odozgo u tijesto. Kad se ponovo nadigne peći kao kruh 35 minuta, na 230 pa još 25 minuta na 190.

Uživajte u ovoj talijanskoj deliciji.

Ovaj i ostale recepte Sanje Antunac možete pronaći ovdje.