Kroz niz radionica, degustacija i kulinarskih programa, Fešta od okusa povezat će lokalne proizvođače, stručnjake, voditelje kušaonica, kuhare i ljubitelje dobre hrane s ciljem očuvanja tradicije, podizanja svijesti o važnosti kvalitete maslinovih ulja te promicanja autentičnih okusa šibenskog zaleđa.

Program događanja

8. ožujka održat će se radionica – Maslinova ulja zaleđa – Ruralni poduzetnički inkubator Krka Kistanje, na adresi Franje Tuđmana 106A s početkom u 10 sati.

Na radionici će se prezentirati rezultati analize maslinovih ulja (Mirela Žanetić), razgovarat će se o očuvanju kvalitete ulja i promociji i brendiranju ulja Šibensko-kninske županije.

Dodatni sadržaj: Degustacija odabranih maslinovih ulja te zakuska s finger food specijalitetima na bazi maslinovog ulja.

9. ožujka  održat će se vođena degustacija za članice udruge Krug i maslinare u Ruralnom poduzetničkom inkubatoru Krka Kistanje.

11:30 – Predstavljanje osnova degustacije maslinovog ulja uz degustaciju tri vrste ulja.

12:15 – Ručak za članice udruge Krug i maslinare.

15. ožujka rezervran je za Malu školu rezidbe maslina u masliniku Dražana Šarića u Đevrskama

Sadržaj: Praktična radionica rezidbe maslina

23. ožujka – Radionica za voditelje kušaonica – Maslinovo ulje i sir se ljube u Caffee bar-kušaonici Dobra spiza, Kistanje, Franje Tuđmana 101

11:00 – 13:00 – Radionica za voditelje kušaonica o sljubljivanju sireva i maslinovih ulja, uz pokaznu demonstraciju pod vodstvom Dine Bebića. Sudionici će imati priliku kušati jela od sira s maslinovim i aromatiziranim uljima, uz odabrana vina.

28. ožujka – Buša na pjatu - Program za voditelje restorana i uzgajivače buše - Ruralni poduzetnički inkubator Krka Kistanje, Franje Tuđmana 106A

09:00 – Radionica otkoštavanja mesa (Zdravko Tomšić, METRO) – konfekcioniranje mesa za ugostitelje.

10:00 – Masterclass „Buša na pjatu“ – Tri vrhunska kuhara (Goran Kočiš, Dino Bebić, Mate Sučić) pripremaju jela koja će se degustirati uz odabrana maslinova ulja i lokalna vina.

14:00 – Degustacijski ručak za sve sudionike.

15:30 – Panel diskusija: "Od polja do stola" – uz sudjelovanje predstavnika AZRRI-ja, METRO-a i renomiranih ugostitelja s fokusom na dugoročnoj održivosti autohtonih sorti mesa unutar suvremenih distribucijskih kanala (od proizvodnje do plasmana).

29. ožujka – Javna degustacija „Buša na pjatu“ i maslinovih ulja – Eko tržnica, Franje Tuđmana 101, Kistanje

11:00 – Prezentacija jela od mesa buše u izvedbi tri kuhara, uz sljubljivanje s odabranim maslinovim uljima i lokalnim vinima.

Manifestaciju „Fešta od okusa – Dani maslinovih ulja ŠKŽ“ organizira Ruralni poduzetnički inkubator Krka Kistanje, u suradnji sa Šibensko-kninskom županijom, Turističkom zajednicom Šibensko-kninske županije, Udrugom maslinara Šibensko-kninske županije i Gourmet Food Factory.

Fešta od okusa donosi jedinstvenu priliku za uživanje u bogatstvu okusa Šibensko-kninske županije. Kroz vrhunska maslinova ulja, lokalne delicije i ugodno druženje, otkrijte autentične gastro doživljaje zaleđa.

Više informacija dostupno je na https://www.facebook.com/profile.php?id=100091764381589